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麻辣小臘腸優(yōu)化提升方案 | 邂逅麻辣,暢享彈脆
原創(chuàng) : 泰斯特食品技術    2024-12-02

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在美食的浩渺天地中,香腸向來以其別具一格的魅力牢牢占據(jù)著關鍵地位。泰斯特食品技術推出即食版麻辣小臘腸,那濃郁醇厚的風味中,香辣之氣如火焰般在舌尖上舞動,彈脆的口感更是令人欲罷不能。

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產品配料

白胡椒香精(3 倍)、洋蔥香精(粉末)、大蒜香精、鮮味香精、高倍肉精粉、去腥增香粉、肉香王香精、胡辣油香精


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工藝流程

在制作工藝上,麻辣小臘腸采用了絞肉、攪拌、腌制、罐裝、熟化等一系列嚴謹?shù)牟襟E。每一個環(huán)節(jié)都經過精心的把控,確保了小臘腸的品質和口感,熟化出成達到 70%。

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應用優(yōu)勢

麻辣小臘腸的制作充分考慮了結構特點、嫩化和去腥需求。泰斯特食品技術在復配水分保持劑的基礎上,精心增加了鮮味香精、香辛料香精等產品。

口感方面,麻辣小臘腸有著令人驚艷的彈性和咀嚼感,咬下去的時候,豐富的汁水在口中四溢,帶來滿滿的滿足感。這種獨特的口感,讓人在品嘗的過程中,不斷感受到新的驚喜。


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