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【技術(shù)優(yōu)勢(shì)】

• 可快速溶于水，溶解充分，水溶液清澈，吸收快，減少損耗

• 鎖水效果好，PH值高，單純使用，可彌補(bǔ)還原肉品本身缺失的水分

• 改善肉質(zhì)質(zhì)感，彈性好，切片性強(qiáng)，提高出品率

• 抑制肉質(zhì)過(guò)早氧化，讓肉質(zhì)呈現(xiàn)均勻的顏色和質(zhì)地

【復(fù)配水分保持劑T1】

• 全磷型

• 適用工藝：攪拌、滾揉

• 適用范圍、場(chǎng)景：預(yù)制肉制品、熟肉制品；肉餡肉糜類，如肉餡，香腸等

• 建議添加量：0.3~0.5%

【肉彈保（復(fù)配水分保持劑T2）】

• 全磷型

• 適用工藝：斬拌、打漿

• 適用范圍、場(chǎng)景：預(yù)制肉制品、熟肉制品；肉丸，魚(yú)糜制品等

• 建議添加量：0.3~0.5%

【復(fù)配水分保持劑T3】

• 含磷復(fù)合型

• 適用工藝：腌制、浸泡

• 適用范圍、場(chǎng)景：預(yù)制肉制品、熟肉制品；肉片、排類、肉絲、肉條等

• 建議添加量：0.5~1.0%

【肉嫩保（復(fù)配水分保持劑T4）】

• 無(wú)磷型（酸度調(diào)節(jié)，輔助保水）

適用工藝：腌制、浸泡；和1、2、3復(fù)配使用；

適用范圍、場(chǎng)景：預(yù)制肉制品、熟肉制品、調(diào)理肉制品

建議添加量：0.5~1.0%,或按需添加

【復(fù)配水分保持劑H9】

• 全磷型

改善口感，提高出品率

適用工藝：打漿、攪拌

適用范圍、場(chǎng)景：用在肉糜制品和魚(yú)糜制品內(nèi)、熟肉制品；肉丸，肉餡、魚(yú)丸、料餡、香腸制品等

建議添加量：0.3~0.5%